চট জলদি স্ন্যাক্স হিসেবেই হোক কিংবা সন্ধ্যার টিফিন-এক বাটি চানাচুর মুড়ি হলে যেন জমে যায়। মুড়ির সঙ্গে চানাচুর কমবেশি সকলেরই খুব পছন্দের। টক-ঝাল-মিষ্টি চানাচুর হোক কিংবা শুধুই ঝাল সবটাই খুব মুখরোচক। বাঙালি হোক কিংবা অবাঙালি, সকল ভারতীয়ের প্রিয় মুখরোচক হল চানাচুর। চানাচুর দিয়ে ঝাল মুড়ি মেখে খেলে যেন মুখের স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। এছাড়াও চানাচুর শুধু শুধু খেতেও দারুন লাগে।
বাজারে বিভিন্ন স্বাদের চানাচুর কিনতে পাওয়া যায়। চানাচুর বিশেষত তৈরি হয় বেসন দিয়ে। বেসন দিয়ে নানান রকম আকার বানিয়ে, তেলে ভেজে নানা প্রকারের মশলা ছড়িয়ে দিলেই সুস্বাদু চানাচুর তৈরি। চানাচুরের মধ্যে কখনো কখনো ভাজা বাদাম, আবার কখনো কখনো কিসমিস বা নানান রকমের বাদাম ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এর ফলে চানাচুরের স্বাদ আরো বৃদ্ধি পায়।
বাড়িতে অতিথি আসলে তাদের আপ্যায়নের জন্য চানাচুর এর ব্যবহার করে থাকি আমরা। অনেকে তো আবার চায়ের সঙ্গেও চানাচুর খেতে খুব পছন্দ করেন। আবার কখনো কখনো চানাচুরের মধ্যে লঙ্কা, পেঁয়াজকুচি আরও নানান রকম সবজি যুক্ত করে সেগুলোকে তেলে ভেজে মেখে খাওয়ারও চল রয়েছে। প্রায় সকলেই তো চানাচুর খান, কিন্তু চানাচুর এর ইংরেজি নাম জানেন কি?
ইংরেজি নামের সাথেও হিন্দি নামটাও প্রায় সকলের কাছে অজানা। চলুন তবে আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে জেনে নেওয়া যাক চানাচুরের ইংরেজি ও হিন্দি নামটি। চানাচুরের হিন্দি নাম হল ‘Namkeen’। তবে চানাচুরের ইংরেজি নামটা বেশ জটিল। চানাচুর এর ইংরেজি নাম হল ‘মিক্সড স্যাভোরি স্ন্যাক'(Mixed savoury snack)।
